Nutralife

Witloofsalade

- Salades -

Bij ieder seizoen past een salade.
Al moet je er naar zoeken, er is nog in grond geteeld witloof te koop uit de regio Haren, en dat proef je.

Calorieën

500 kCal. / 250g

Ingrediënten
  • Grondwitloof
  • Gezouten spek
  • Roquefort kaas
  • Walnoten
  • Olijfolie en honing
Bereiding
  1. Snijd het rauwe witloof fijn (bijvoorbeeld: een viertal stronken voor 3 personen).
  2. Bak intussen drie sneetje fijn gesneden gezouten spek kort in boter; en versnijd het spek in vierkante blokjes.
  3. Voeg een lepeltje honing aan het vet toe.
  4. Snijd roquefort in blokjes.
  5. Pel een tiental walnoten en breek ze in stukken.
  6. Meng alles in een diepe glazen schaal en bedruip de salade met het vet waaraan je honing hebt toegevoegd. Serveer met dikke sneden volkoren brood.