Kip met kerstomaatjes
- De tuin in augustus -
Kip verwerkt in een zomers gerecht.
Ingrediënten
- Sjalot
- Selderstengel
- Kerstomaatjes
- Ganzenvet
- Scharrelkip: een haantje, kippenborst en/of kippenbouten
- Aromatische kruiden: peterselie en tijm
- Eerst snijd je de sjalot en selder fijn, voeg ze bij het ganzenvet.
- Voeg de kip in dezelfde braadpan toe waarin de sjalot en de selder liggen te sudderen.
- De kip moet eerst dichtschroeien; zorg ervoor dat de groenten niet aanbakken of bruinbakken.
- Voeg kerstomaten bij de kip, samen met tijm en peterselie; laat op zacht vuur garen.
Serveer met aardappelen die je in olie bakt waarbij je rozemarijn voegt.
