Gooi nooit een traditioneel recept overboord. Zeker geen salata caprese, en zeker niet als je ze kunt maken met een vleestomaat uit eigen tuin. Ze is sappig, zuur en zoet. Bij deze salade past buffelmozzarella die een verfijndere smaak aan de salade geeft dan de mozzarella afkomstig van koemelk.
15 min.
550 kCal.
Er bestaat een Toscaanse olijfolie met een smaaktoets van peper. De kruidige olie past uitermate goed bij dit soort zomerse salade.